Буглама от риба съчетава познати за българската кухня продукти, но по нетрадиционен начин

Буглама от риба е ястие от азербайджанската кухня, което съчетава риба и джанки. То предизвика любопитство и доза недоверие, защото предлага нетрадиционно за българската кухня смесване на познати продукти, но си струва да се опита. Това разказа в предаването „Азербайджан – непознат и близък“ на Радио „Фокус“ Н.Пр. Наргиз Гурбанова, извънреден и пълномощен посланик на република Азербайджан в България. Ето и необходимите продукти: филе от риба белуга или есетра – 600 гр, картофи – 150 гр, лук – 100гр, жълти джанки – 50 гр, сол и черен пипер – на вкус.

Приготвянето на буглама от риба е лесно и бързо. Нарежете рибата и я изплакнете със студена вода, след което я оставете да се отцеди. Обелете картофите и лука, измийте ги добре и ги нарежете на филийки. Поставете на дъното на тенджера картофите, след което добавете и лука, а накрая и рибата. Поръсете със сол и черен пипер, добавете вода. Оставете да се вари на слаб огън, докато рибата омекне. Сервирайте заедно с бульона. Ястието е апетитно и здравословно. Добър апетит.