Доц. Дарина Найденова, диетолог от Варна: Претоплените картофи и месо могат да съдържат канцерогенни вещества, водещи до ракови заболявания

Претоплените картофи и ориз могат да съдържат канцерогенни вещества, водещи до ракови заболявания. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна доцент Дарина Найденова, диетолог от града. По думите й, на вид безобидния навик да използваме микровълновата печка може да доведе до неблагоприятни последици. „Ориза и картофите са склонни, както и месото между другото, при претопляне или продължително загряване, да се образуват едни опасни вещества в тях. Това са така наречените канцерогени. Те могат да провокират, особено при наличие на други рискови фактори, някои ракови заболявания. Така, че не е безобидно да се претопля нито едното, нито другото многократно“, съобщи доц. Дарина Найденова. Тя обясни, че хората са склонни да приготвят голямо количество храна. Това помага в забързаното ежедневие на хората, които имат натоварен график и не могат готвят всеки ден. Затова тя препоръча на хората да претоплят само порцията, която ще консумират на едно хранене. „Ако мога да дам съвет той е, че в тези студени дни може малко по-дълго да се съхранява храната, но това означава, да си затопляме само това, което ще изядем на едно хранене, а другата да си остава студена навън или в хладилника“, каза още тя. По думите на доц. Дарина Найденова, съвременните хора не страдат от липса на калории, а от липса на витамини поради еднотипното хранене.

Бояна АТАНАСОВА