Иво Бонев, Съюз на хлебопроизводителите и сладкарите -Варна: През последните години тенденцията в посока здравословно хранене е очевидна

През последните години тази тенденция с ясен тренд в посока здравословно хранене е очевидна и тя не е само при тестените производства и хляба. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна  Иво Бонев, председател на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна. „Нормално е човек да се интересува от тези неща. Когато отиде в търговския обект, да прочете етикета, макар и доста голям. Ние сме задължени да изписваме много реквизити, които са важни. Тази информация  е важна и се радвам, че повечето потребители я четат“, допълни Иво Бонев. По думите му при избора на хляб е важно кой е потребителя – дали това е младеж, човек на средна възраст, пенсионер, дете, има ли заболявания, спортува ли. „Винаги съм казвал, че един от най-хубавите хлябове е този с твърда кора и със стегната средина. Последната година – две на пазара се предлагат и хлябове без мая, които също са изключително полезни. Разбира се, важно е също какво е брашното. Ако е лимец, е добре да е български, тъй като чуждият лимец е третиран. Освен това българският лимец се жъне и се бели ръчно, нямаме машинна обработка. Той е по-скъп, но качествата му са изключителни“, заяви Иво Бонев.

Марияна ВАЛЕНТИНОВА