Милена Драгнева, етнолог: На Коледа при кръстник се ходи с питка с варена кокошка

В семейните празници от Варненско, задължителен обреден елемент в миналото е била каниската. Това е пита с варена кокошка отгоре. Обикновено с този тип обреден хляб, наречен каниска се кани, но и се засвидетелства почит и уважение. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна Милена Драгнева, етнолог от Историческия музей в Провадия. На всички големи християнски празници, какъвто е Коледа, задължително в нашия край се ходи с каниска в дома на кръстника, обясни тя. Според етнолога каниската присъства и около ритуалите за сватбата, при обичаите „крадене на дете“ и „харизване на дете“.

Що се отнася до Бъдни вечер и Коледа, типичната форма за обредните хлябове от Варненско и от Провадийско е кравайната. Т.е. – формата е на кравай. „Това, което много често се среща при обредните хлябове в нашия край, са колаците. В зависимост от композицията те са антропоморфни или зооморфни. Според мястото в обредното време, хлябовете имат стопанска, защитна или брачно-любовна насоченост. При изобразяването на отделни елементи се използват определени уреди – угрибка, вретено, просфора, гривна на млада невеста“, каза още Милена Драгнева.

Диана СТОЕВА