Проф. Донка Байкова, диетолог: Консумацията на зеленчуци и плодове в комбинация с основните въглехидратни храни е задължителна по време на коледния пост

Консумацията на зеленчуци и плодове в комбинация с основните въглехидратни храни е задължителна по време на коледния пост. Това каза в сутрешния блок „Добро утро, България“ на Радио „Фокус“ диетологът проф. Донка Байкова. Според нея постът за всеки е строго индивидуален и зависи от поставените цели – загуба или качване на тегло. „Защо подходът e индивидуален? Защото както виждаме температурите на околната среда са променливи, различен е и здравният статус. Какво ще ни липсва? Есенциални, жизнено важни хранителни вещества, които подсигуряват имунната ни защита, а именно пълноценните животински белтъчни храни: млякото ни дава калций, с него ние сме закърмени, но и млечните продукти в следващи периоди от живота, каквито са киселото мляко, изварата, българското саламурено сирене и кашкавала – ще ги заменим с калций-съдържащи растителни храни“, уточни диетологът. Проф. Донка Байкова допълни, че добри източници на калций са сусамовото семе, ядковите плодове, бобовите и пълнозърнестите храни. Причината е, че в обвивката за различните видове зърна се намират всички минерали и водно-разтворими витамини, подчерта тя.