Реза кюфте е ястие, което се отличава с неповторим аромат и вкус

Реза кюфте е ястие, което се отличава с неповторим аромат и вкус. Това разказа в минутите за традиционна азербайджанска рецепта на предаването „Азербайджан – непознат и близък“ на Радио „Фокус“ посланик Наргиз Гурбанова. Специфичното при тази традиционна азербайджанска рецепта е използването на дюля. За да приготвим това ястие, са необходими следните продукти: агнешко или говеждо месо без кост – 600 г, лук – 400 г, дюля – 150 г, домати – 200 г, масло – 70 г, куркума – 1 г, сол и черен пипер – на вкус. Най-напред се смила месото заедно с две глави лук. Овкусява се със сол,  черен пипер и малко куркума, след което се  разбърква добре. В тиган с масло сотираме лукза около 10 минути . Добавяме 2 чаши вода и оставяме да заври. От овкусената кайма правим кюфтета, приблизително с размер на орех. Поставаме ги в тигана и подправяме с настъргани домати. След 30 минути прибавяме нарязаната дюля и оставяме да ври до готовност.
Да ви е сладко.