Тихомир Трифонов, технолог във винарска изба във Варна: Болшинството от продуктите в България в момента се произвеждат от малки винарски изби

Болшинството от продуктите в България в момента се произвеждат от малки винарски изби. Това каза в интервю за Радио „Фокус“ – Варна Тихомир Трифонов, технолог във винарска изба във Варна. Според него, трудно може да се говори за конкурентост на българските пазари, защото стилово отношенията са различни. „Иначе, когато се подготвя вино за Западен пазар, то се подготвя с аналогичен вкус или предпочитания т.е. такъв стил, който ще предпочетат клиентите. Не случайно, много инвеститори в България, като производители на лозови лозя, производители на грозде и на вина, са именно от Западна Европа, защото въобще не са за пренебрегване климатичните условия, които има в България“, съобщи Тихомир Трифонов. По думите на специалиста, в страната почти не съществуват големи предприятия, които да осигуряват постоянен износ за външните пазари. „Всъщност тези големи винарски предприятия почти не останаха в държавата, които да обуславят един приличен износ на български вина зад граница. Болшинството от продуктите в момента в България се произвеждат от малки винарски изби, чиито капацитет не е удачен, не е подходящ за производството на големи партиди, на дълги партиди, така че да се задържи един годишен износ от определен асортимент зад граница. Това могат да го направи само голямо предприятие, а те останаха да се броят на пръстите на едната ръка“, каза Тихомир Трифонов. Той допълни, че България има преимущество пред някои други съседни държави поради добрите климатични условия в страната, които позволяват отглеждането на ароматно и богато на вкус грозде. „Произвеждаме много добри вина, това не е спор“, допълни специалистът.

Бояна АТАНАСОВА